Γαστροσοφίσματα...

gastrosofismata.blogspot.com
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Μοντέρνες Τεχνικές.... Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Μοντέρνες Τεχνικές.... Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Δευτέρα 24 Ιανουαρίου 2011

Μαγείρεμα σε κενό αέρος (sous-vide)



Αναρτήθηκε από Skinny Chef στις 7:57:00 μ.μ. Δεν υπάρχουν σχόλια:
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου BlogThis!Κοινοποίηση στο XΜοιραστείτε το στο FacebookΚοινοποίηση στο Pinterest
Ετικέτες Μοντέρνες Τεχνικές...
Παλαιότερες αναρτήσεις Αρχική σελίδα
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Eυχαριστώ...

...για την επίσκεψη, ελπίζω να βρείτε αυτό που ζητάτε...

Εδώ θα επιδιώξουμε την απλότητα, θα παραμείνουμε ρουστίκ και θα ψάξουμε να βρούμε το νόστο στα πιο ταπεινά υλικά αλλά και στα πιο ακριβοθώρητα εφοδιασμένοι με χιούμορ, φαντασία και ερευνητική διάθεση.

Να περνάτε να μας βλέπετε...

Για μένα

Skinny Chef
Προβολή πλήρους προφίλ
Powered By Blogger

Ψαχτηράκι

Ώρα και Ημερολόγιο

Ετικέτες Iστολογίου

  • Εξέχοντες σεφ επι το έργον... (28)
  • Σινεμά και Μαγειρική... (25)
  • tv και μαγειρική (10)
  • Χιούμορ.. (10)
  • luup (9)
  • ΤIPS (9)
  • Με οδηγό την παράδοση... (6)
  • Σάλτσες... (6)
  • Χωρίς Ετικέτα... (5)
  • Ψάρι... (5)
  • Γλυκά Γαστροσοφίσματα (4)
  • Μανιτάρια... (4)
  • Food Blogs... (3)
  • Η πρώτη ύλη... (3)
  • Με τα απομεινάρια μιας ημέρας... (3)
  • Noma (2)
  • Salad Bar... (2)
  • Διαδραστικό εστιατόριο (2)
  • Ζαρζαβάτια... (2)
  • Θαλασσινά... (2)
  • Κότα... (2)
  • Σκέψεις... (2)
  • Σούπες... (2)
  • Χωρίς λόγια (2)
  • Alinea (1)
  • Μοντέρνες Τεχνικές... (1)
  • Πίτες... (1)
  • Τυριά... (1)

Tι κρασί ταιριάζει με το φαγητό;

Δημοφιλείς αναρτήσεις

  • Πως να καθαρίσουμε τα μανιτάρια portobello;
    Βρήκα δύο κατατοπιστικότατα βίντεο για τον καθαρισμό των μανιταριών portobello ουτώς ώστε να μην μαυρίζουν το έδεσμα που παρασκευάζεται με ...
  • Ψητά μανιτάρια portobello με βινεγκρέτ μελιού...
    Αφού καθαρίσουμε τα μανιτάρια μας, τα μαρινάρουμε στο λαδολέμονο για τουλάχιστον μισή ώρα. Yλικά: 10 μεγάλα μανιτάρια portobello λαδολ...
  • Μανιτάρια πλευρώτους στη σχάρα με λαδολέμονο...
    Μανιτάρια πλευρώτους με  λαδολέμονο παντρεμένο με πιμεντόν...
  • Βινεγκρέτ μελιού.
    Υλικά: 1 μέρος μουστάρδα 1 μέρος μέλι 1 μέρος ξύδι βαλσάμικο 3 μέρη ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σε μια μπασίνα βάζο...
  • Πιμεντόν και λαδολέμονο... Εραστές του μεσημεριού....
     Το πιμεντόν (pimenton) είναι ένα βασικό συστατικό της Ισπανικής κουζίνας και μοιάζει πολύ με την πάπρικα. Χρησιμοποιείται σχεδόν στα πάντα...
  • Μανιτάρια Πλευρώτους Φουρνιστά........
    Ένα απλό πιάτο, που μπορεί να σερβιριστεί σαν ορεκτικό, αλλά και σαν εντυπωσιακή γαρνιτούρα δίπλα σε κάποιο κρεατικό που ψήθηκε στην σχάρα ή...

Εκ των ων ουκ άνευ

  • Dijon Mustard
  • Pasta Barilla
  • Pimenton
  • Valrhona
  • Αυγοτάραχο Τρικαλινός
  • Χαμόν: Το καμάρι της Ισπανίας

Ιστοσελίδες

  • Taste Full
  • Pierre Cagnaire Official Site
  • Mario Batali Page
  • Marco Pierre White's Page
  • Heston Blumenthal - The Fat Duck
  • Heston Blumenthal - The Fat Duck
  • Gordon Ramsay Official Page
  • Anthony Bourdain Official Site
  • Alain Ducasse Official Site

Αγαπημένα food blogs...

  • Συνταγές Gourmet Μαγειρικής - Pandespani
    Φαγκρί ψητό στο φούρνο με ελιές, κουμκουάτ και βασιλικό
  • Zinonas Christofidis Cuisine Solutions
    Ψωμί με φυσικό προζύμι
  • handmade and cooking
  • H μάνα του ... λόχου
    Αγκινάρες (βλαστός) τουρσί
  • Νοστιμες Συνταγες της Γωγως
    ΦΕΤΑ ΤΥΛΙΧΤΗ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΑ KAI ΜΠΕΙΚΟΝ ΣΑΓΑΝΑΚΙ!!!
  • Κουζινο-Εξερευνήσεις
    Πισία
  • Kitchen Confidante
    Five Little Things
  • Church Of the Souvlaki Magnus
    Οδηγός μάρκετινγκ μπύρας
  • Ειναι μιαμ η μπλιαξ;
    Πολύχρωμες Σαλάτες σε βαζάκι πάνε βόλτα
  • executive cooking

Eκδοτικοί Οίκοι

  • Les Livres du Tourisme
  • Eκδόσεις Τσιτσιλώνης

Οι οπαδοί μου...

Greek Food Blogs

noimage

SYNC

SYNC BLOGS

Neemo.gr

Neemo.gr


ask2use.com: Επιτρέπεται η αντιγραφή όλου του κειμένου
ask2use.com: Μόνο για μη-κερδοσκοπική χρήση
ask2use.com: Υποχρεωτική η αναφορά πηγής
ask2use.com: Απλή ενημέρωση μετά την χρήση

Συνολικές προβολές σελίδας
Θέμα Παράθυρο εικόνας. Εικόνες θέματος από hatman12. Από το Blogger.